Orzechy włoskie przez dwa lata. Co zmieniło się w masie i składzie ciała?

Po dwóch latach regularnego jedzenia orzechów włoskich uczestnicy badania WAHA nie różnili się od grupy kontrolnej pod względem zmian masy ciała i całkowitej masy tłuszczu. W analizie opublikowanej 13 listopada 2026 r. naukowcy uwzględnili pomiary składu ciała 326 osób z ośrodka w Barcelonie.

Orzechy dodawano do zwykłej diety

W hiszpańskiej części losowego badania WAHA do dwóch grup przydzielono 352 osoby w wieku 63-79 lat. Rekrutację do badania WAHA prowadzono w latach 2012-2014. Jedna otrzymywała 30-60 g orzechów włoskich dziennie, zależnie od zapotrzebowania energetycznego. Uczestnicy jedli je jako przekąskę lub dodawali do posiłków. Drugą grupę poproszono o pozostanie przy zwykłej diecie bez orzechów włoskich. W analizie po dwóch latach znalazły się po 163 osoby z każdej grupy.

W publikacji z 2018 r. opisano już wyniki drugiego ośrodka WAHA, z Loma Linda w Kalifornii, gdzie skład ciała mierzono za pomocą bioimpedancji. Nowa praca wykorzystuje pomiary DXA z Barcelony, które pozwoliły ocenić także rozmieszczenie tkanki tłuszczowej.

Zmiany całkowitej masy tłuszczu były podobne

U kobiet w obu grupach wzrósł procentowy udział tłuszczu i spadł udział masy beztłuszczowej. U kobiet odnotowano niewielką różnicę w rozmieszczeniu tłuszczu. Stosunek tłuszczu w okolicy brzucha do tłuszczu w okolicy bioder i ud wzrósł o 1,8% w grupie jedzącej orzechy i spadł o 0,7% w grupie kontrolnej. Był to jeden z drugorzędowych pomiarów. Analizy genetyczne obejmowały małe podgrupy i autorzy potraktowali je jako punkt wyjścia do dalszych badań.

California Walnut Commission współfinansowała badanie i dostarczyła orzechy. Część autorów ujawniła powiązania finansowe z tą organizacją. Według publikacji finansujący nie uczestniczyli w projektowaniu badania, zbieraniu danych, analizie ani pisaniu tekstu. W poradniku o rodzajach i źródłach tłuszczów w diecie opisałem, w jakich produktach znajdziemy tłuszcze nienasycone.