Cztery tygodnie zwiększonego spożycia białka u osób trenujących zakończyły się wzrostem szacowanej beztłuszczowej masy ciała o 0,67 kg. Jednocześnie wzrosła ilość wody wykazana przez analizator. Nowe badanie nie pozwala więc sprowadzić wyniku do prostego komunikatu o zbudowaniu dodatkowych mięśni.
Praca opublikowana online 4 listopada 2026 roku w „Journal of the International Society of Sports Nutrition” dotyczyła młodych, aktywnych kobiet i mężczyzn. Badacze sprawdzali również, czy zmiany składu ciała zależą od wariantu genu FTO.
Więcej białka, dotychczasowe treningi
Uczestnicy mieli zwiększyć podaż białka o około 20%, utrzymując zwyczajowe treningi. Średnio spożycie wzrosło ze 146 do 164 g dziennie, czyli o około 12%. Ta różnica nie osiągnęła przyjętego progu istotności statystycznej: p wyniosło 0,053. Nie stwierdzono istotnej zmiany deklarowanej podaży energii.
Do projektu włączono 56 osób, ale główną analizę oparto na 35 uczestnikach z kompletem pomiarów. Obserwacja trwała cztery tygodnie, a spożycie żywności uczestnicy zapisywali samodzielnie.
Beztłuszczowa masa i woda wzrosły równocześnie
Szacowana beztłuszczowa masa ciała wzrosła średnio z 59,95 do 60,62 kg, a ilość wody z 43,85 do 44,34 l. Obie zmiany były istotne statystycznie. Nie wykazano istotnych zmian masy tłuszczu ani całkowitej masy ciała. Analiza nie wskazała też istotnego związku wariantu FTO ze zmianami składu ciała.
Dlaczego tego wyniku nie można nazwać przyrostem mięśni?
Skład ciała oceniono metodą bioimpedancji elektrycznej, czyli BIA. Takie urządzenie nie ogląda tkanki mięśniowej i nie waży jej oddzielnie. Mierzy właściwości elektryczne organizmu, a następnie wykorzystuje je do oszacowania jego składu.
Ekspercki przewodnik dotyczący metod oceny składu ciała podkreśla, że wyniki bioimpedancji zależą m.in. od nawodnienia, posiłków i wcześniejszego wysiłku. Powtarzalny pomiar wymaga kontrolowania warunków badania. Liczba opisana jako masa beztłuszczowa pozostaje szacunkiem opartym na modelu, a nie bezpośrednim pomiarem nowej tkanki.
Równoczesny wzrost oszacowanej ilości wody ma zatem znaczenie dla interpretacji. Nie dowodzi, że cała zmiana była wodą, ale nie pozwala też przypisać całych 0,67 kg mięśniom. Odejmowanie obu wartości nie wyznacza ilości zbudowanej tkanki mięśniowej.
Krótka obserwacja, wąski wniosek
To niewielkie badanie dotyczyło już trenujących młodych dorosłych. Nie daje podstaw do obietnicy, że określona dodatkowa porcja białka zapewni taki sam efekt u każdej osoby. Zmiana zaobserwowana po interwencji nie oznacza również, że samo białko było jej przyczyną.
Najbardziej konkretny wynik tej pracy to wzrost dwóch powiązanych parametrów ocenionych przez BIA, bez wykazanej zmiany masy tłuszczu. Rozstrzygnięcie, ile nowej tkanki mięśniowej rzeczywiście powstało, wymagałoby innych danych niż sam taki pomiar.
Newsletter
Nowe materiały prosto na maila
Raz w tygodniu wysyłam filmy i konkrety o treningu i diecie. Bez spamu, wypisujesz się jednym kliknięciem.
