Trzydzieści gramów białka w tabliczce czekolady to wynik, który przyciąga uwagę. Biała czekolada proteinowa z Lidla faktycznie dostarcza go kilkakrotnie więcej niż wersja klasyczna.
Sprawdziłem jednak dwie wartości, których producent nie eksponuje, a które decydują o tym, jak ten produkt zachowuje się w praktyce.
Policz to sam Kalkulator kalorii i makroskładników Pięć wzorów przemiany materii, aktywność liczona także z kroków. Wynik razem z rozbiciem na białko, tłuszcze i węglowodany. Dwie minuty, za darmo. ObliczWartości odżywcze
| Składnik | Na 100 g | Cała tabliczka (90 g) |
|---|---|---|
| Wartość energetyczna | 484 kcal | Około 435 kcal |
| Białko | 30 g | 27 g |
| Tłuszcz | 29 g | Około 26 g |
| w tym nasycone | 18 g | Około 16,2 g |
| Węglowodany | 30 g | 27 g |
| w tym cukry | 9 g | Około 8,1 g |
| Błonnik | 5 g | Około 4,5 g |
| Sól | 0,52 g | Około 0,47 g |
Na pierwszy rzut oka wygląda to dobrze: dużo białka, tylko 9 g cukru. Dwie pozycje wymagają jednak przeliczenia.
Newsletter
Nowe materiały prosto na maila
Raz w tygodniu wysyłam filmy i konkrety o treningu i diecie. Bez spamu, wypisujesz się jednym kliknięciem.
Ukryta dawka maltitolu
Producent nie wydziela polioli w tabeli, ale da się je wyliczyć.
Prosty rachunek: węglowodany ogółem 30 g, cukry 9 g. Różnica to około 21 g na 100 g, a przy tym składzie jest to niemal w całości maltitol.
Cała tabliczka zawiera więc mniej więcej 19 g maltitolu.
Dlaczego to ważne
Maltitol nie wchłania się w pełni w jelicie cienkim i fermentuje w jelicie grubym. Dolegliwości pojawiają się zwykle przy dawkach rzędu 10-20 g jednorazowo.
Zjedzenie całej tabliczki oznacza dawkę na górnej granicy tego progu. U większości osób skończy się to wzdęciami, a u części efektem przeczyszczającym.
To najważniejsza informacja praktyczna, jaką ten produkt niesie, a nie znajdziesz jej na opakowaniu.
Dodatkowo w składzie jest polidekstroza, będąca źródłem tych 5 g błonnika. Też fermentuje, więc oba składniki działają w tym samym kierunku.
Z mojej oferty
Indywidualny Jadłospis Online – Łatwy start i trwała zmiana nawyków
Koniec z błądzeniem. Zyskaj strategię żywieniową, która wspiera zdrowie i buduje formę. Jako dyplomowany dietetyk nie oferuję "gotowców",…
Sprawdź
Tłuszcz: rekord w kategorii
18 g tłuszczów nasyconych na 100 g to około 90% dziennego limitu.
Cała tabliczka to 16,2 g, czyli blisko 81% limitu z jednego produktu.
Dla porównania, wśród analizowanych przeze mnie produktów białkowych:
| Produkt | Nasycone na 100 g |
|---|---|
| Czekolada z Lidla | 18 g |
| Baton Vitanella | 17 g |
| Baton Sante GO ON | 9,4 g |
| Baton Dzik WK | 7,8 g |
| Baton Bakoma Men | 7,2 g |
To najwyższa wartość ze wszystkich. Nie powinno to dziwić, bo mówimy o czekoladzie, gdzie masło kakaowe i tłuszcz mleczny są podstawą receptury. Warto jednak znać skalę.
Białko: mocna strona
Tu produkt broni się bez zastrzeżeń.
Główne źródło to izolat białka serwatkowego, uzupełniony białkami mleka i soi. Wszystkie są pełnowartościowe, a izolat serwatki należy do najlepiej przyswajalnych form białka.
To przewaga nad częścią konkurencji. Przy batonach z kolagenem deklarowana zawartość bywa wyższa, ale realna wartość niższa.
Tutaj 27 g białka w tabliczce to 27 g pełnowartościowego białka, bez potrzeby przeliczania na ekwiwalenty.
Chrupki białkowe z mleka i soi podnoszą zawartość protein i dają przyjemną teksturę. Warto natomiast pamiętać, że soja jest alergenem.
Porównanie z klasyczną czekoladą
| Na 100 g | Wersja proteinowa | Klasyczna biała czekolada |
|---|---|---|
| Kalorie | 484 kcal | 540-560 kcal |
| Białko | 30 g | 5-10 g |
| Cukry | 9 g | Około 50 g |
| Tłuszcz | 29 g | 28-32 g |
| Błonnik | 5 g | Około 0 g |
Największa przewaga to białko i cukier. Kilkakrotnie więcej protein i pięciokrotnie mniej cukru to realna różnica.
Kaloryczność jest natomiast tylko nieznacznie niższa, a zawartość tłuszczu porównywalna. To wciąż czekolada, tylko o innym rozkładzie makroskładników.
Jaka porcja ma sens
Około 20-30 g, czyli mniej więcej jedna czwarta tabliczki.
Taka porcja daje: 6-9 g białka przy 100-145 kaloriach, około 3,6-5,4 g tłuszczów nasyconych oraz 4-6 g maltitolu, czyli poniżej progu dolegliwości.
To zupełnie inna sytuacja niż zjedzenie całej tabliczki, która daje 435 kcal, 81% dziennego limitu tłuszczów nasyconych i dawkę maltitolu praktycznie gwarantującą kłopoty.
Przy okazji treningu
Jako przekąska potreningowa wypada słabo. Wysoka zawartość tłuszczu spowalnia opróżnianie żołądka, więc szybkie dostarczenie aminokwasów nie zadziała tak, jak przy odżywce.
Warto jednak pamiętać, że pilność posiłku po treningu jest mniejsza, niż się powszechnie sądzi, więc to nie jest poważny zarzut.
Alergeny
Mleko i izolat serwatki, więc produkt zawiera laktozę. Do tego soja w chrupkach oraz możliwe śladowe ilości orzechów i pszenicy.
Werdykt
Na plus
- 30 g białka na 100 g z izolatu serwatki, czyli źródła pełnowartościowego.
- Pięciokrotnie mniej cukru niż klasyczna biała czekolada.
- 5 g błonnika, czego zwykła czekolada nie ma wcale.
- Chrupki białkowe dające ciekawą teksturę.
Na minus
- 18 g tłuszczów nasyconych, czyli około 90% dziennego limitu. Najwięcej z analizowanych produktów.
- Około 21 g maltitolu na 100 g, niewydzielonego w tabeli.
- 484 kcal, czyli tylko nieznacznie mniej niż wersja klasyczna.
- Sporo alergenów, w tym laktoza i soja.
Odpowiedź na pytanie z tytułu: to lepszy wybór niż klasyczna biała czekolada, ale nadal czekolada. Warto ją traktować jako świadomie zaplanowany deser, a nie źródło białka.
Najczęstsze pytania (FAQ)
Ile białka ma ta czekolada?
30 g na 100 g, czyli 27 g w całej tabliczce ważącej 90 g. To wielokrotnie więcej niż w klasycznej białej czekoladzie, gdzie zawartość wynosi zwykle 5-10 g. Białko pochodzi z izolatu serwatki oraz białek mleka i soi, więc jego jakość jest wysoka.
Ile zawiera tłuszczów nasyconych?
18 g na 100 g, co odpowiada mniej więcej 90% dziennego limitu. Cała tabliczka to około 16,2 g, czyli blisko 81% limitu z jednego produktu. To najwyższa wartość spośród wszystkich produktów białkowych, jakie analizowałem.
Ile jest w niej maltitolu?
Około 21 g na 100 g, choć producent nie wydziela tej wartości w tabeli. Wynika ona z różnicy między węglowodanami ogółem a cukrami. Cała tabliczka zawiera więc mniej więcej 19 g maltitolu, co u większości osób wywoła dolegliwości trawienne.
Czy może powodować problemy trawienne?
Przy większych porcjach niemal na pewno. Maltitol fermentuje w jelicie grubym, a dolegliwości pojawiają się zwykle przy dawkach rzędu 10-20 g jednorazowo. Tabliczka dostarcza ich około 19 g, więc rozsądna porcja to raczej 20-30 g produktu.
Czy jest lepsza od zwykłej białej czekolady?
Pod względem białka i cukru zdecydowanie tak, bo ma kilkakrotnie więcej protein i pięciokrotnie mniej cukru. Kaloryczność jest natomiast tylko nieznacznie niższa, a zawartość tłuszczu porównywalna. To krok w dobrą stronę, ale nadal deser.
Jaka porcja ma sens?
Około 20-30 g, czyli mniej więcej jedna czwarta tabliczki. Taka porcja daje 6-9 g białka przy około 100-145 kaloriach i utrzymuje spożycie maltitolu poniżej progu dolegliwości. Zjedzenie całej tabliczki naraz rzadko kończy się dobrze.
Czy zawiera alergeny?
Tak, kilka. W składzie są mleko i izolat serwatki, więc produkt zawiera laktozę, a także soja w chrupkach białkowych. Producent zaznacza możliwą obecność śladowych ilości orzechów i pszenicy, co ma znaczenie przy celiakii.
Czy nadaje się na redukcję?
W małych porcjach tak, jako świadomie zaplanowany deser. Przy 484 kaloriach na 100 g i bardzo wysokiej zawartości tłuszczu łatwo jednak przekroczyć bilans. Przy ścisłej redukcji lepiej sprawdzą się bardziej sycące źródła białka, jak skyr czy twaróg.
Podsumowanie
To lepszy wybór niż klasyczna biała czekolada, ale różnica jest mniejsza, niż sugeruje opakowanie.
Realna przewaga: kilkakrotnie więcej białka i pięciokrotnie mniej cukru. Do tego 5 g błonnika, czego zwykła czekolada nie ma wcale.
Dwie rzeczy, których nie znajdziesz na froncie:
- 18 g tłuszczów nasyconych na 100 g, czyli około 90% dziennego limitu. Cała tabliczka to 81%.
- Około 21 g maltitolu na 100 g, którego producent nie wydziela. Tabliczka zawiera go około 19 g, czyli dawkę, która u większości osób da o sobie znać.
Praktyczny wniosek: rozsądna porcja to 20-30 g, czyli ćwiartka tabliczki. Wtedy dostajesz 6-9 g dobrego białka przy około 100-145 kaloriach i unikasz problemów trawiennych.
Traktuj to jak deser, a nie źródło białka. Skyr, twaróg czy odżywka dadzą więcej protein przy ułamku kalorii i bez maltitolu.
Porównania z innymi produktami białkowymi znajdziesz w analizach batonów Bakoma Men, Sante GO ON oraz Vitanella.
Jeśli chcesz nauczyć się czytać etykiety i komponować dietę, w której mieszczą się też słodycze, sprawdź konsultację online. W Lublinie pracuję jako trener personalny i dietetyk.
- Grupa FitForce na Facebooku, gdzie analizujemy składy produktów ze sklepowych półek.
- Instagram @naarqu_, gdzie pokazuję kolejne analizy etykiet.
Z mojej oferty
Trener Personalny i Dietetyk – Kompleksowe Prowadzenie Online
Przestań zgadywać. Oddaj swoje zdrowie i sylwetkę w ręce eksperta. Jako dyplomowany dietetyk i certyfikowany trener personalny, zdejmuję z…
Sprawdź
Najczęstsze pytania
Ile białka ma ta czekolada?
30 g na 100 g, czyli 27 g w całej tabliczce ważącej 90 g. To wielokrotnie więcej niż w klasycznej białej czekoladzie, gdzie zawartość wynosi zwykle 5-10 g. Białko pochodzi z izolatu serwatki oraz białek mleka i soi, więc jego jakość jest wysoka.
Ile zawiera tłuszczów nasyconych?
18 g na 100 g, co odpowiada mniej więcej 90% dziennego limitu. Cała tabliczka to około 16,2 g, czyli blisko 81% limitu z jednego produktu. To najwyższa wartość spośród wszystkich produktów białkowych, jakie analizowałem.
Ile jest w niej maltitolu?
Około 21 g na 100 g, choć producent nie wydziela tej wartości w tabeli. Wynika ona z różnicy między węglowodanami ogółem a cukrami. Cała tabliczka zawiera więc mniej więcej 19 g maltitolu, co u większości osób wywoła dolegliwości trawienne.
Czy może powodować problemy trawienne?
Przy większych porcjach niemal na pewno. Maltitol fermentuje w jelicie grubym, a dolegliwości pojawiają się zwykle przy dawkach rzędu 10-20 g jednorazowo. Tabliczka dostarcza ich około 19 g, więc rozsądna porcja to raczej 20-30 g produktu.
Czy jest lepsza od zwykłej białej czekolady?
Pod względem białka i cukru zdecydowanie tak, bo ma kilkakrotnie więcej protein i pięciokrotnie mniej cukru. Kaloryczność jest natomiast tylko nieznacznie niższa, a zawartość tłuszczu porównywalna. To krok w dobrą stronę, ale nadal deser.
Jaka porcja ma sens?
Około 20-30 g, czyli mniej więcej jedna czwarta tabliczki. Taka porcja daje 6-9 g białka przy około 100-145 kaloriach i utrzymuje spożycie maltitolu poniżej progu dolegliwości. Zjedzenie całej tabliczki naraz rzadko kończy się dobrze.
Czy zawiera alergeny?
Tak, kilka. W składzie są mleko i izolat serwatki, więc produkt zawiera laktozę, a także soja w chrupkach białkowych. Producent zaznacza możliwą obecność śladowych ilości orzechów i pszenicy, co ma znaczenie przy celiakii.
Czy nadaje się na redukcję?
W małych porcjach tak, jako świadomie zaplanowany deser. Przy 484 kaloriach na 100 g i bardzo wysokiej zawartości tłuszczu łatwo jednak przekroczyć bilans. Przy ścisłej redukcji lepiej sprawdzą się bardziej sycące źródła białka, jak skyr czy twaróg.
