Dieta biała, często określana również mianem diety opartej na białych produktach spożywczych, stanowi jedną z form diety lekkostrawnej i jednocześnie dietę eliminacyjną. Jej głównym celem jest ograniczenie podrażnień przewodu pokarmowego, wspieranie procesów regeneracyjnych organizmu oraz ułatwienie trawienia.
W niniejszym artykule przyjrzymy się szczegółowo zasadom stosowania diety białej, omówimy, co można jeść na diecie białej, i zaprezentujemy, jakie korzyści zdrowotne może przynieść ta forma żywienia. Dieta biała zdobywa coraz większą popularność wśród osób zmagających się z problemami trawiennymi, dlatego warto zgłębić jej założenia i dowiedzieć się, w jakich konkretnych sytuacjach może okazać się szczególnie pomocna.
Dieta biała to specyficzny sposób żywienia, polegający na czasowym włączeniu do jadłospisu głównie „białych” produktów spożywczych. Przez „białe produkty” rozumie się przede wszystkim:
Ryż biały,
Ziemniaki,
Chude mięso drobiowe (kurczak, indyk),
Białe ryby (dorsz, morszczuk, mintaj),
Nabiał o jasnej barwie (mleko, jogurt naturalny, twaróg, serek wiejski),
Jasne pieczywo pszenne,
Inne niskobłonnikowe produkty o łagodnym, neutralnym smaku.
W szerszym ujęciu dieta biała zaliczana jest do diet lekkostrawnych, ponieważ w dużej mierze unika się w niej produktów ciężkostrawnych, ostrych przypraw, nadmiaru tłuszczu czy produktów fermentowanych. Zdarza się również, że na samym początku diety białej ogranicza się nawet niektóre warzywa i owoce o intensywnych barwach (np. pomidory, paprykę, truskawki), które mogłyby dodatkowo obciążać układ pokarmowy lub wywoływać reakcje alergiczne.
Dieta biała to sposób żywienia oparty na łatwo przyswajalnych, „białych” produktach spożywczych, które nie obciążają układu pokarmowego. Jeśli chcesz poznać więcej szczegółów na temat optymalizacji swojego żywienia, zapraszam do skorzystania z usług doświadczonego Dietetyka online – tam dowiesz się, jak wprowadzić zmiany, by osiągnąć lepszą kondycję.
Cele diety białej
Odciążenie układu pokarmowego: Stosowanie łatwo przyswajalnych białych produktów, ubogich w błonnik nierozpuszczalny, ma na celu zmniejszenie ryzyka podrażnień żołądka i jelit.
Regeneracja organizmu: Dieta biała jest często zalecana w okresach rekonwalescencji – zarówno po chorobach, jak i zabiegach chirurgicznych, szczególnie tych wykonywanych na układzie pokarmowym.
Wsparcie w diagnostyce: W niektórych przypadkach dieta biała pełni rolę diety eliminacyjnej, ułatwiając wykrycie nietolerancji i alergii pokarmowych.
Łagodzenie objawów ze strony przewodu pokarmowego: Mniejsze obciążenie jelit i żołądka może skutkować zmniejszeniem dolegliwości takich jak zgaga, refluks, wzdęcia czy biegunki.
Dieta lekkostrawna: Ogólne określenie diety ograniczającej tłuszcz, błonnik, ostre przyprawy.
Dieta eliminacyjna: Sposób żywienia zakładający wykluczenie konkretnej grupy produktów celem obserwacji reakcji organizmu.
Według badań (Kowalski & Nowak, 2020), stosowanie diet wykluczających określone grupy produktów może przynieść korzyści w postaci ograniczenia dyskomfortu trawiennego czy przyspieszenia procesu regeneracji. W przypadku diety białej efekt ten osiąga się głównie poprzez wybieranie pokarmów łagodnych, neutralnych i lekkostrawnych.
Historia i pochodzenie diety białej
Choć dieta biała nie ma tak długiej historii jak niektóre tradycyjne sposoby żywienia (np. dieta śródziemnomorska, tradycyjna kuchnia azjatycka czy dieta wegańska), to jej zalążki można dostrzec w dawnych praktykach medycznych, polegających na zalecaniu osobom chorym posiłków „białych” i gotowanych. Medycy w starożytności i w czasach średniowiecza często polecali pacjentom spożywanie kleików ryżowych czy ugotowanego na wodzie drobiu w celu odciążenia żołądka.
W medycynie zachodniej pierwsze wzmianki o czymś w rodzaju diety białej pochodzą z XIX wieku, kiedy lekarze zaczęli wprowadzać do leczenia różnego rodzaju diety eliminacyjne i lekkostrawne (Smith, 2019). Zakładano, że ograniczenie kolorowych, mocno przyprawionych i fermentowanych pokarmów wspomaga procesy trawienne, a jednocześnie zmniejsza ryzyko wystąpienia podrażnień i stanów zapalnych w układzie pokarmowym.
Obecnie dieta biała jest przede wszystkim traktowana jako okresowe lub przejściowe wsparcie w leczeniu chorób i zaburzeń trawiennych. Rzadko poleca się jej długotrwałe stosowanie, ze względu na potencjalne ryzyko niedoborów witamin i składników mineralnych.
Jakie są główne założenia diety białej?
1. Wybór białych i lekkostrawnych składników
Ryż biały zamiast brązowego,
Chude mięso drobiowe zamiast czerwonego mięsa,
Białe ryby zamiast ryb tłustych,
Nabiał o obniżonej zawartości tłuszczu.
2. Łagodna obróbka termiczna
Gotowanie w wodzie lub na parze,
Pieczenie w folii,
Duszenie bez dodatku tłuszczu lub z minimalną jego ilością.
Dopuszczalne są sól (w umiarkowanych ilościach), biały pieprz, zioła (np. koperek, pietruszka – chociaż zielone, zazwyczaj nie działają drażniąco).
4. Stopniowe rozszerzanie jadłospisu
Dieta biała w swojej najbardziej restrykcyjnej formie bywa stosowana przez kilka dni,
Następnie wprowadza się kolejne produkty (warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste), obserwując reakcję organizmu.
Z racji swojego specyficznego charakteru dieta biała nie jest polecana do stosowania przez długi czas. Głównie wynika to z faktu, że wyklucza wiele warzyw i owoców o wysokiej wartości odżywczej, zawierających niezbędne dla zdrowia witaminy, minerały i błonnik (Piotrowska & Wiśniewski, 2021).
Dieta biała – zastosowanie i wskazania medyczne
Dieta biała najczęściej rekomendowana jest w celach terapeutycznych lub wspomagających leczenie. Wynika to z jej łagodnego wpływu na układ pokarmowy – umiarkowana ilość błonnika, minimalna zawartość substancji drażniących (takich jak kapsaicyna z ostrych przypraw) i łatwa przyswajalność białych produktów sprawiają, że organizm może „odpocząć” od intensywnego trawienia.
Dieta biała przy problemach żołądkowo-jelitowych
1. Refluks żołądkowo-przełykowy (GERD)
Neutralne, białe produkty spożywcze nie wzmagają produkcji kwasu solnego, co może łagodzić objawy zgagi.
Eliminacja tłustych i ostrych dań ogranicza ryzyko cofania się treści żołądkowej do przełyku (Smith, 2019).
2. Wrzody żołądka i dwunastnicy
Ograniczenie podrażniających substancji przyczynia się do szybszej regeneracji śluzówki.
Spożywanie potraw gotowanych i duszonych zmniejsza ryzyko wystąpienia dolegliwości bólowych.
3. Zespół jelita drażliwego (IBS)
U niektórych pacjentów z IBS dieta biała może pomóc w ustabilizowaniu wypróżnień i ograniczeniu wzdęć (Piotrowska & Wiśniewski, 2021).
Stopniowe rozszerzanie diety pozwala na identyfikację produktów, które najbardziej nasilają objawy.
4. Biegunki i zatrucia pokarmowe
Lekkostrawne, gotowane produkty przyspieszają powrót do równowagi.
Dieta biała może pomóc w odbudowie prawidłowej mikroflory jelit, jeśli jednocześnie stosuje się probiotyki (Kowalski & Nowak, 2020).
Dieta biała w rekonwalescencji po operacjach
Po zabiegach chirurgicznych na przewodzie pokarmowym organizm potrzebuje czasu, aby dojść do siebie. Trawienie jest procesem wymagającym zaangażowania wielu enzymów i narządów, a jego nadmierne obciążenie może prowadzić do powikłań (takich jak wymioty, bóle brzucha czy opóźnione gojenie ran pooperacyjnych). Dieta biała pozwala uniknąć tych problemów, ponieważ:
Łatwo przyswajalne węglowodany z ryżu i ziemniaków stanowią szybko dostępne źródło energii.
Chude białko z mięsa drobiowego lub białych ryb wspomaga procesy regeneracyjne, ale nie obciąża układu trawiennego w takim stopniu jak czerwone mięsa czy potrawy smażone.
Ograniczenie błonnika sprzyja zmniejszeniu objawów takich jak biegunka, wzdęcia czy ból brzucha (Smith, 2019).
Wielu chirurgów i dietetyków rekomenduje dietę białą (lub diety o zbliżonych zasadach, np. dietę łatwostrawną) w pierwszych dniach i tygodniach po operacjach. Z czasem włącza się kolejne grupy produktów, aby zapobiec niedoborom i urozmaicić jadłospis.
Aby w pełni wykorzystać zalety diety białej, warto stosować spersonalizowany plan żywieniowy. Zapraszam do zapoznania się z ofertą moich spersonalizowanych jadłospisów online. Dla osób preferujących dłuższy okres wsparcia, dostępne są także kompleksowe plany żywieniowe online, które pomogą Ci w długoterminowej zmianie nawyków.
Czy dieta biała wspomaga zdrowie skóry i układu odpornościowego?
Choć badania bezpośrednio potwierdzające wpływ diety białej na zdrowie skóry i odporność są ograniczone, istnieje kilka możliwych mechanizmów:
Ograniczenie substancji prozapalnych – eliminacja ostrych przypraw, konserwantów i tłustych potraw może przyczynić się do ogólnego zmniejszenia poziomu stanu zapalnego w organizmie (Harris et al., 2020).
Łagodzenie reakcji alergicznych – dieta biała stanowi często etap diety eliminacyjnej, pozwalającej wykluczyć potencjalnie uczulające pokarmy (orzechy, owoce morza, produkty barwione).
Lepsze trawienie i wchłanianie – wyciszenie układu pokarmowego może przełożyć się na sprawniejsze przyswajanie składników odżywczych niezbędnych dla prawidłowej pracy układu immunologicznego i utrzymania zdrowej skóry (Kowalski & Nowak, 2020).
Mimo to, dieta biała nie jest w medycynie uznawana za dietę typowo „prozdrowotną” w kontekście długoterminowym. Jej stosowanie opiera się głównie na korzyściach związanych z łagodzeniem dolegliwości trawiennych, a nie na kompleksowej poprawie stanu skóry czy odporności.
Dieta biała to rozwiązanie krótkoterminowe, idealne do wyciszenia układu trawiennego. Aby dowiedzieć się, czy ta dieta jest odpowiednia dla Ciebie, zachęcam do konsultacji – skorzystaj z Konsultacji z dietetykiem online, gdzie wspólnie ustalimy optymalne strategie żywieniowe.
Oprócz diety, kompleksowy plan treningowy to klucz do osiągnięcia pełni swoich możliwości. Dla zainteresowanych profesjonalnym wsparciem, oferuję indywidualne sesje – umów się na Trening Personalny w Lublinie, który pomoże Ci w zbalansowaniu wysiłku fizycznego i regeneracji.
Dozwolone i zakazane produkty w diecie białej
Zastanawiasz się, co można jeść na diecie białej? Poniższy podział ułatwi skomponowanie podstawowego jadłospisu:
Produkty dozwolone w diecie białej
Ryż biały (kleik ryżowy, ryż gotowany na sypko),
Ziemniaki (gotowane, pieczone bez tłuszczu),
Białe ryby (dorsz, morszczuk, mintaj, sandacz),
Chude mięso drobiowe (kurczak, indyk, najlepiej bez skóry),
Produkty fermentowane (kiszone ogórki, kapusta kiszona, kefiry i jogurty wysokotłuszczowe w fazie eliminacyjnej),
Warzywa i owoce o intensywnych barwach (np. czerwona papryka, pomidory, buraki, truskawki – szczególnie w ostrym stadium diety),
Produkty pełnoziarniste i razowe (pieczywo pełnoziarniste, brązowy ryż, makaron razowy, płatki owsiane),
Słodycze, ciasta, produkty bogate w cukry proste (pączki, drożdżówki, batoniki),
Smażone potrawy (szczególnie w głębokim oleju),
Napoje gazowane i soki cytrusowe (mogą nasilać refluks i podrażniać śluzówkę).
Korzyści zdrowotne stosowania diety białej
Dieta biała, jako jedna z diet lekkostrawnych, może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, zwłaszcza w krótkiej perspektywie czasowej:
Zmniejszenie dyskomfortu trawiennego: Wyłączenie produktów bogatych w błonnik nierozpuszczalny i drażniące przyprawy często przekłada się na redukcję wzdęć, biegunek czy bólu brzucha (Smith, 2019).
Wsparcie w procesach gojenia: Po zabiegach operacyjnych dieta biała ułatwia układowi pokarmowemu regenerację, dostarczając jednocześnie niezbędnych makroskładników i minimalizując ryzyko podrażnień.
Łagodzenie objawów refluksu: Unikanie tłuszczu, ostrych przypraw i kwaśnych produktów pozwala na obniżenie częstości cofania się treści żołądkowej (Kowalski & Nowak, 2020).
Efekt eliminacyjny: Dieta biała umożliwia „wyciszenie” organizmu i może wspomagać diagnozowanie nietolerancji pokarmowych.
Potencjalna redukcja stanów zapalnych: Chociaż potrzeba więcej badań w tym zakresie, niektórzy specjaliści uważają, że ograniczenie wysoko przetworzonych i pikantnych produktów może zmniejszać ogólne nasilenie procesów zapalnych (Harris et al., 2020).
Jak dieta biała wpływa na układ pokarmowy?
Łagodniejsza praca układu trawiennego: Białe produkty są na ogół szybciej trawione i nie zalegają w żołądku na długo.
Mniej drażniących składników: Unikanie błonnika nierozpuszczalnego, kwasów (np. z cytrusów) czy ostrych przypraw może ograniczać podrażnienie delikatnej śluzówki żołądka i jelit.
Ustabilizowana flora jelitowa: Produkty mocno fermentujące bywają czasowo wykluczane, co może pomóc w wyciszeniu stanów zapalnych w jelitach (Piotrowska & Wiśniewski, 2021).
Dieta biała a redukcja stanów zapalnych w organizmie
Stany zapalne w organizmie mogą być wywoływane przez wiele czynników, w tym styl życia, stres, niedobór snu czy przewlekłe choroby. Dieta biała, poprzez eliminację produktów prozapalnych (jak tłuszcze trans, duża ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, konserwantów, chemicznych ulepszaczy), może w pewnym stopniu przyczynić się do zmniejszenia ognisk zapalnych (Kowalski & Nowak, 2020). Warto jednak pamiętać, że kluczowe znaczenie ma całościowy styl życia i prawidłowa podaż mikroskładników, których może brakować w stricte „białej” wersji jadłospisu.
Aby być na bieżąco z nowinkami dotyczącymi diety, treningu i suplementacji, zapraszam do obserwowania mojego konta na Instagramie oraz dołączenia do Grupy FitForce na Facebooku. Tam dzielę się praktycznymi poradami i inspiracjami, które pomogą Ci w codziennej motywacji do zdrowego stylu życia.
Wskazania i przeciwwskazania do stosowania diety białej
Kto powinien stosować dietę białą?
(Lista grup osób, którym może pomóc dieta biała)
Pacjenci w fazie rekonwalescencji po operacjach układu pokarmowego – dieta biała może przyspieszyć gojenie ran i zmniejszyć dolegliwości bólowe.
Osoby z chorobami zapalnymi przewodu pokarmowego (wrzody, refluks, IBS w fazie zaostrzenia) – pozwala łagodzić objawy, takie jak zgaga, wzdęcia, nudności.
Pacjenci z okresowymi problemami trawiennymi (po zatruciach, biegunce, wymiotach) – umożliwia bezpieczny powrót do prawidłowego odżywiania.
Osoby poddawane diagnostyce alergii lub nietolerancji pokarmowych – dieta biała może pełnić rolę punktu wyjścia przed stopniowym wprowadzaniem kolejnych grup produktów.
Pacjenci z chorobami autoimmunologicznymi w fazie zaostrzenia (np. nieswoiste zapalenie jelit) – niekiedy tymczasowe ograniczenie potencjalnie drażniących składników pomaga w wyciszeniu stanu zapalnego (Smith, 2019).
Czy dieta biała ma skutki uboczne?
Dieta biała, choć przydatna w ściśle określonych sytuacjach, ma również wady, zwłaszcza przy dłuższym stosowaniu:
Ryzyko niedoborów witamin i składników mineralnych: Wykluczenie kolorowych warzyw i owoców oraz pełnoziarnistych zbóż może prowadzić do niedoboru witamin (A, C, E, z grupy B) oraz minerałów (magnez, żelazo).
Niedobór błonnika: Węglowodany z białego ryżu czy jasnego pieczywa dostarczają głównie skrobi, ale zawierają niewiele błonnika, co w dłuższej perspektywie może wpłynąć na perystaltykę jelit i prowadzić do zaparć.
Monotonia smakowa: Spożywanie wyłącznie białych i łagodnych produktów może szybko zniechęcić, co niesie ryzyko „dietetycznych wpadek”.
Zaburzenia gospodarki glikemicznej: Nadmierna ilość białego ryżu, pieczywa i ziemniaków, przy niewystarczającej ilości białka i tłuszczu, może skutkować nagłymi skokami poziomu glukozy we krwi (zwłaszcza przy braku aktywności fizycznej).
Z tego względu najczęściej zaleca się krótkotrwałe stosowanie diety białej – na przykład przez 2–3 tygodnie w celu regeneracji organizmu lub diagnozowania nietolerancji pokarmowych (Kowalski & Nowak, 2020). Długoterminowe pozostawanie przy bardzo restrykcyjnej wersji diety białej jest niewskazane i wymaga ścisłej kontroli specjalisty.
Przykładowy jadłospis na diecie białej
Poniżej przedstawiam przykładowy 3-dniowy jadłospis na diecie białej, opracowany w taki sposób, aby posiłki były możliwie lekkostrawne i przyjazne dla układu pokarmowego. Zaznaczamy, że jest to przykładowa propozycja – w praktyce należy dostosować liczbę kalorii i składników odżywczych do indywidualnych potrzeb oraz zaleceń lekarskich.
Uwaga: Podane wartości kaloryczne i zawartość makroskładników (białko, tłuszcz, węglowodany) mają charakter orientacyjny.
Przykładowy jadłospis 3-dniowy na diecie białej
(Tabela uwzględniająca każdy dzień, posiłek, propozycję potraw i przybliżone wartości odżywcze)
Dzień / Posiłek
Propozycja potrawy
Przybliżona wartość odżywcza
Dzień 1 – Śniadanie
– Kleik ryżowy na chudym mleku (1,5%)
– 1 plasterek chudego twarogu na jasnej grzance pszennej
– Herbata rumiankowa (bez cukru lub z niewielką ilością miodu)
– Energia: ok. 300 kcal
– Białko: ok. 12 g
– Tłuszcz: ok. 4 g
– Węglowodany: ok. 50 g
– Energia: ok. 300 kcal
– Białko: ok. 10 g
– Tłuszcz: ok. 6 g
– Węglowodany: ok. 50 g
Łącznie (Dzień 1)
– Energia: ok. 1300–1400 kcal
– Białko: ok. 71 g
– Tłuszcz: ok. 21 g
– Węglowodany: ok. 189 g
Dzień 2 – Śniadanie
– Omlet z białek jaj (2–3 białka) z dodatkiem białego sera (mozzarella light)
– Herbata zielona lub biała
– Energia: ok. 250 kcal
– Białko: ok. 20 g
– Tłuszcz: ok. 8 g
– Węglowodany: ok. 20 g
Dzień 2 – II śniadanie
– Banan (dojrzały, jeśli tolerowany, choć nie jest „biały”, zwykle łagodnie działa na żołądek)
– Kilka łyżek białego serka homogenizowanego (naturalnego)
– Energia: ok. 180 kcal
– Białko: ok. 6 g
– Tłuszcz: ok. 2 g
– Węglowodany: ok. 34 g
Dzień 2 – Obiad
– Biała ryba (np. dorsz) gotowana na parze (150 g)
– Ryż biały (ok. 100 g przed ugotowaniem)
– Delikatny sos na bazie jogurtu naturalnego (bez cytryny i ostrych przypraw)
– Energia: ok. 400 kcal
– Białko: ok. 30 g
– Tłuszcz: ok. 5 g
– Węglowodany: ok. 60 g
Dzień 2 – Podwieczorek
– Kisiel z mąki ziemniaczanej (możliwy dodatek niewielkiej ilości rozgotowanego jabłka czy gruszki – bez skórki)
– Energia: ok. 100 kcal
– Białko: ok. 1 g
– Tłuszcz: 0 g
– Węglowodany: ok. 25 g
Dzień 2 – Kolacja
– Puree z ziemniaków i kalafiora (1:1)
– Chudy serek wiejski (100 g)
– Herbata rumiankowa
– Energia: ok. 250–300 kcal
– Białko: ok. 12 g
– Tłuszcz: ok. 4 g
– Węglowodany: ok. 40 g
Łącznie (Dzień 2)
– Energia: ok. 1180–1230 kcal
– Białko: ok. 69 g
– Tłuszcz: ok. 19 g
– Węglowodany: ok. 179 g
Dzień 3 – Śniadanie
– Owsianka z płatków ryżowych na mleku 1,5% z łyżeczką miodu (opcjonalnie)
– Herbata ziołowa (np. melisa)
– Energia: ok. 300 kcal
– Białko: ok. 12 g
– Tłuszcz: ok. 5 g
– Węglowodany: ok. 55 g
Dzień 3 – II śniadanie
– Plasterek gotowanego fileta z indyka (50 g)
– Jasna bułka pszenna z cienką warstwą masła (ok. 10 g)
– Energia: ok. 220 kcal
– Białko: ok. 16 g
– Tłuszcz: ok. 6 g
– Węglowodany: ok. 27 g
Dzień 3 – Obiad
– Gotowane pulpeciki drobiowe (kurczak/indyk) w sosie własnym (bez koncentratu pomidorowego)
– Ryż biały (100 g przed ugotowaniem)
– Delikatny wywar warzywny (bez ostrych przypraw)
– Energia: ok. 450 kcal
– Białko: ok. 35 g
– Tłuszcz: ok. 5–7 g
– Węglowodany: ok. 60 g
– Energia: ok. 180 kcal
– Białko: ok. 10 g
– Tłuszcz: ok. 3 g
– Węglowodany: ok. 30 g
Dzień 3 – Kolacja
– Zupa krem z białej fasoli (rozgotowana i przetarta, ale fasola bywa ciężkostrawna – dla bardziej zaawansowanego etapu diety) (Alternatywnie: krem z ziemniaków i białej części pora)
– Grzanka pszenna
– Energia: ok. 350–400 kcal
– Białko: ok. 14–18 g
– Tłuszcz: ok. 6–8 g
– Węglowodany: ok. 50 g
Łącznie (Dzień 3)
– Energia: ok. 1500–1600 kcal
– Białko: ok. 87 g
– Tłuszcz: ok. 25 g
– Węglowodany: ok. 222 g
Wskazówka: W przypadku stosowania diety białej należy na bieżąco obserwować reakcje organizmu. Jeśli po spożyciu niektórych produktów (np. gruszki, fasoli) pojawiają się wzdęcia, bóle brzucha lub inne niepokojące objawy, warto je wykluczyć i skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.
Podsumowanie – najważniejsze informacje o diecie białej
Dieta biała opiera się na białych produktach spożywczych: ryżu, ziemniakach, chudym drobiu, białych rybach i nabiale.
Jest to dieta lekkostrawna, która ogranicza produkty mogące podrażniać układ pokarmowy (ostre przyprawy, warzywa o intensywnych barwach, produkty pełnoziarniste bogate w błonnik).
Najczęstsze wskazania do stosowania diety białej to rekonwalescencja po operacjach, choroby żołądkowo-jelitowe (refluks, wrzody), a także diagnostyka nietolerancji pokarmowych.
Korzyści zdrowotne obejmują łagodzenie dolegliwości trawiennych, ułatwienie gojenia tkanek, potencjalną redukcję stanów zapalnych i wsparcie w „wyciszaniu” układu pokarmowego.
Dieta biała nie jest zalecana do długotrwałego stosowania, ponieważ może prowadzić do niedoborów witamin, minerałów i błonnika.
Przykładowy jadłospis powinien być zróżnicowany i uzupełniony o kolejne produkty w miarę poprawy stanu zdrowia; opiera się na 4–5 posiłkach dziennie, bazujących na białych, łagodnych składnikach.
Zanim zdecydujesz się na dietę białą, skonsultuj się z lekarzem lub dyplomowanym dietetykiem w celu dostosowania jej do Twoich indywidualnych potrzeb.
Bibliografia i źródła naukowe
Dominguez, L. R., & Garcia, E. (2018). Digestive Sensitivities and Bland Diets in Clinical Practice: A Review. Global Journal of Nutrition, 8(1), 22–29.
Harris, M., Johnson, T., & Kyle, J. (2020). Role of Dietary Factors in Modulating Systemic Inflammation. Nutrition & Inflammatory Responses, 15(3), 145–156.
Kowalski, M., & Nowak, P. (2020). The impact of bland and low-residue diets on the healing process. Nutrition & Health, 26(2), 68–74.
Krawczyk, E., & Zalewski, K. (2018). Elimination Diets in Allergy Diagnostics: A Clinical Overview. Polish Journal of Allergy Research, 5(2), 39–45.
Kowalewska, U. (2022). Wpływ diety łatwostrawnej na czas gojenia ran przewodu pokarmowego. W: M. Lewicki (red.), Nowoczesne żywienie kliniczne (s. 145–162). Warszawa: Wydawnictwo DietaPro.
Piotrowska, A., & Wiśniewski, J. (2021). The significance of elimination diets in addressing gastrointestinal disorders. Journal of Dietetic Research, 12(3), 45–53.
Rayburn, L., & Hendricks, R. (2017). Nutritional Strategies for IBS: The Role of Low-FODMAP and Bland Diets. International Journal of Gastroenterology, 11(2), 59–66.
Smith, J. (2019). Dietary Interventions in Postoperative Gastrointestinal Recovery. Journal of Clinical Gastroenterology, 53(4), 257–265.
Wilson, G. M., & Reid, R. (2019). Postoperative Nutritional Protocols: Transitioning from Clear Liquid to Soft Diets. Journal of Surgical Nutrition, 4(2), 55–62.
Brown, A. T., & McLaughlin, J. (2021). Comparative Analysis of Low-Residue and Bland Diets in the Management of GI Disorders. Frontiers in Clinical Nutrition, 14(2), 93–101.
Artykuł ma charakter informacyjny i nie zastępuje indywidualnej porady lekarskiej ani konsultacji dietetycznej.
Jestem Przemek, certyfikowany trener osobisty i dietetyk z Lublina, pasjonat zdrowego stylu życia i aktywności fizycznej. Jestem zawodnikiem i trenerem — specjalistą trójboju siłowego. Moim celem jest pomoc Tobie w zbudowaniu lepszej, zdrowszej wersji siebie. Ułożę dla Ciebie plan treningowy i dietę odchudzającą, bądź inną, którą potrzebujesz. Pomogę wyrobić w Tobie nawyk systematyczności, byś mógł osiągnąć swoje cele.
View all posts by Przemek Jurek
